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【现代服务系】校企合作新模式 产教共育促成长——康养旅游高水平专业群企业引进校园

来源: 作者: 发布时间:2022-06-14 09:34 浏览次数: 【字体:


6月9日下午,绍兴技师学院现代服务系在康养旅游高水平专业群的推动下,将绍兴当地热门、广受大众好评的西餐厅——艾维提西厨吧·Activi Bistro引进校园,该餐厅的前厅经理、吧台经理以及厨师长亲自来到我系西餐实训室,与同学们亲切交谈,并将现下市场上最受大众喜欢和好评的热门菜与同学们切磋交流。为我系师生进行技术服务培训。


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同时,同学们也在企业的帮助下,进行了新菜品的尝试和制作,将中西结合,用中式口味结合西式菜品,碰撞出不一样的火花。


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该餐厅负责人张莺莺表示如何将西餐食材更好地与中式口味结合,创造出不一样的菜品,菜式融合是她一直以来都在思考和创新的。


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目前市场上还未出现日式西餐,这次也是第一次进行尝试,用日料刺身的做法将金枪鱼和牛油果搭配秘制酱汁做出不一样的冷盘前菜。同学们也参与了这次操作,感觉十分新颖。


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正是这样的敢想、敢试、敢做的精神,让参与本次活动的西式烹调与营养膳食专业的学生受益匪浅。学生表示,这种活动形式很新颖,也让自己看到了自己与他们的差距,如果能有机会,可以多几次这样的活动,让自己看一看外面的世界。


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与此同时,在康养旅游高水平专业群的推动下,我系已与艾维提西厨吧·Activi Bistro建立校企合作关系,该餐厅为我校校企合作企业单位。餐厅负责人张莺莺表示欢迎同学们随时有空来餐厅学习交流,作为企业,很希望看到同学们能找到自己热爱并且坚持的事情,能有自己的一片广阔天空。


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此次活动圆满成功,开拓了我系校企合作的新模式,真正做到了产教共育促成长。


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